Nuggets de poulet et purée de potiron
- Par : Tours de cuisine
- Le : 30 octobre 2009
- Vu : 2002
Cette semaine c'est Halloween ! L'époque où l'on torture les citrouilles pour les illuminer, celle aussi des repas de famille de la Toussaint. Alors pour réjouir les enfants en ces circonstances, voici un plat de fête sain et équilibré: les enfants adorent les nuggets de poulet, alors proposez leur une variante et préparez ensemble des filets de poulet panés au muesli et aux fruits secs.
Recette
Ingrédients :
- 40g de muesli
- 40g de pignons (ou noisettes)
- 1 Œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pomme de terre
- 250 grammes de potiron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
Matériel:
- 3 assiettes creuses
- 1 mixeur
Mixer le muesli et les pignons de pin et verser le mélange dans une assiette creuse. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez verser le muesli et les fruits secs dans une assiette et les écraser à l’aide d’un verre.
Casser l’œuf dans une assiette creuse et le battre. Verser la farine dans une autre assiette. Passer les filets de poulet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin
dans le mélange muesli-pignons, bien appuyer pour faire tenir la panure. Réserver au frais
Préparer la purée de potiron
Peler la pomme de terre à l'aide d’un économe, puis peler et découper le potiron en gros cubes. Couper la pomme de terre en petits cubes. Rassembler dans un plat pour micro-ondes les cubes de pommes de terre et de potiron, saler, ajouter un fond d’eau. Recouvrir d’un couvercle et faire cuire 10 minutes au micro-ondes. Ecraser les morceaux de potiron et la pomme de terre à l'aide d'une fourchette, puis ajouter la crème, mélanger, et rectifier l’assaisonnement si besoin
Faire cuire à la poêle les filets de poulet à feu vif. Servir immédiatement avec la purée.
Bon appétit !
A propos de l'auteur
Tours de cuisine
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